Rosario Pappalardo: la passione di una vita

Rosario Pappalardo, nostro padre, già nel 1979 si dedicava alla lavorazione della pasta di marzapane. Riconosciuto in tutto il mondo come il grande maestro dello zucchero si è distinto per la sua creatività e l'unicità delle sue creazioni che venivano spesso conservate ed esposte nei più esclusivi salotti catanesi e non solo.
Ricordato da tutti per la sua umanità e la sua grande maestria oggi continua a vivere nel ricordo delle persone che gli hanno voluto bene (attraverso l'organizzazione di eventi in suo nome e la pubblicazioni di articoli su numerose riviste di settore) e attraverso il nostro lavoro che ne segue le orme continuando a sperimentare e ricercare ingredienti e metodologie di lavorazione sempre innovative.